Σπόρος κυμινοειδούς κάρου

Σπόρος κυμινοειδούς κάρου (Λατινικά: Carum carvi) είναι πολυετές πολυετές. Τα φυτά που ανήκουν στις ομπρέλες (Apiaceae) μεγαλώνουν σε ύψος μισού μέτρου.

Εμφάνιση και καλλιέργεια σπόρων κυμινοειδούς κάρου

Σπόρος κυμινοειδούς κάρου σχετίζεται επομένως με άνηθο, μαϊντανό και μάραθο. Η ομάδα Apiaceae περιλαμβάνει επίσης το καρότο, το οποίο μοιάζει πολύ με το κύμινο με τα φτερά φύλλα του και τις ομπρέλες σε σχήμα λευκού έως κοκκινωπού λουλουδιού.

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν το κύμινο από τους προϊστορικούς χρόνους. Οι αρχαίες πηγές αναφέρουν ήδη το κύμινο ως φαρμακευτικό και αρωματικό φυτό. Αρχικά εγγενής στη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο, το κύμινο βρήκε το δρόμο του στους κήπους της κεντρικής Ευρώπης.

Από εκεί, οι σπόροι των κυμινοειδών καρπών γίνονται άγριοι, ειδικά στις χαμηλές οροσειρές στην καρδιά της Ευρώπης. Οι μάγειρες και οι γιατροί εκτιμούν τα καφέ, κυρτά φρούτα λόγω των αρωματικών τους συστατικών.

Εφέ & εφαρμογή

Σπόρος κυμινοειδούς κάρου περιέχει αιθέρια έλαια και μερικές λιπαρές ουσίες. Το χαρακτηριστικό έντονο άρωμα αυτών των ουσιών δίνει στα πλούσια πιάτα μια επιπλέον πινελιά. Η φαρμακευτική δράση των αιθέριων ελαίων στο κύμινο αναπτύσσεται κυρίως στο γαστρεντερικό σωλήνα. Εδώ, το κύμινο έχει αντισπασμωδικό και πεπτικό αποτέλεσμα διεγείροντας την έκκριση χολικών ουσιών. Αυτοί οι "γαλακτωματοποιητές", που παράγονται στο ήπαρ, είναι απαραίτητοι για την πέψη του λίπους.

Το κάμινο είναι επίσης μια πολύ γνωστή θεραπεία για το αέριο και χρησιμοποιείται συχνά, ειδικά σε παιδιά. Τα αιθέρια έλαια στους σπόρους των κυμινοειδών κυμάτων αναστέλλουν επίσης την ανάπτυξη βακτηρίων και μυκήτων. Όσον αφορά την ποσότητα, χρησιμοποιούνται περισσότερο οι σπόροι του κυμινοειδούς κάρου. Τα δύο πικάντικα και θεραπευτικά αποτελέσματα μπαίνουν στο παιχνίδι προσθέτοντας σπόρους κύμινο στα πιάτα. Τα φρούτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τσαγιού για οξέα πεπτικά προβλήματα. Στη συνέχεια, συνιστάται να συνθλίβετε τα φρούτα έτσι ώστε τα δραστικά συστατικά να απορροφώνται βέλτιστα στο υδατικό διάλυμα. Τα γαστρεντερικά τσάγια διατίθενται σε καταστήματα που περιέχουν σπόρους κυμινοειδούς κάρτας εκτός από άλλα φαρμακευτικά βότανα.

Το κύμινο διατίθεται σε συμπυκνωμένη μορφή ως βάμμα. Μια εναλλακτική λύση σε αυτά τα αλκοολούχα εκχυλίσματα είναι το καθαρό αιθέριο έλαιο. Οι κατασκευαστές εξάγουν το 100% δραστικό συστατικό από το κύμινο με απόσταξη. Το συμπύκνωμα ξεδιπλώνεται με την κατάποση μόνο 1 έως 2 σταγόνων. Εφαρμόζεται εξωτερικά, το λάδι κάμινο προάγει την κυκλοφορία του αίματος.

Εκτός από τα υγρά φάρμακα, τα φαρμακεία προσφέρουν επίσης κύμινο σε σκόνη, το οποίο περιέχεται κυρίως σε άλλα μείγματα βοτάνων. Οι πιέσεις τέτοιων κόνεων σε μορφή δισκίου είναι ευκολότερες στη δόση. Υπάρχουν υπόθετα κύμινο ταχείας δράσης ειδικά για παιδιά. Επιπλέον, το κύμινο είναι επίσης ένα συστατικό ορισμένων στοματικών πλυσίματος που χρησιμοποιούνται για την απολύμανση. Επιπλέον, οι σπόροι των κυμινοειδών μετατρέπονται σε ομοιοπαθητικά παρασκευάσματα.

Σημασία για την υγεία

Σπόρος κυμινοειδούς κάρου χρησιμοποιείται κυρίως στην κουζίνα σε πιάτα με λάχανο. Αυτό δεν οφείλεται μόνο στη γεύση, αλλά και το «καρμινιστικό» αποτέλεσμα αποτρέπει τον μετεωρισμό. Υπεύθυνος για αυτό είναι το αντιβιοτικό αποτέλεσμα που έχει αποδειχθεί για το κύμινο. Η αναστολή των μικροβίων αποτρέπει την υπερβολική διαδικασία ζύμωσης στο έντερο. Με το ίδιο αποτέλεσμα, το παλιό αντιβιοτικό αποτρέπει τις εντερικές λοιμώξεις.

Οι σπόροι των κυμινοειδών κυμάτων λέγονται επίσης ότι βοηθούν στον αποικισμό του φοβισμένου "Heliobacter pylori". Τα βακτήρια προκαλούν έλκη στο στομάχι και στο δωδεκαδάκτυλο.

Η λαϊκή ιατρική λέει ότι το κύμινο έχει κάποιες άλλες επιπτώσεις στην υγεία που δεν έχουν αποδειχθεί επιστημονικά. Οι σπόροι των κυμινοειδών κυμάτων λένε ότι προάγουν την παραγωγή μητρικού γάλακτος και βοηθούν στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως. Είναι πολύ πιθανό ότι οι σπόροι των κυμινοειδών κυμάτων έχουν θεραπευτική επίδραση σε κρυολογήματα όπως βήχα, επειδή άλλα αιθέρια έλαια χρησιμοποιούνται επίσης για λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος. Τα αρωματικά έλαια βοηθούν επίσης στους πονοκεφάλους και μπορούν να ανακουφίσουν τον πονόδοντο.