Διατροφή και διατροφή για υψηλή αρτηριακή πίεση

Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι μια πολύ κοινή ασθένεια που μπορεί να έχει διάφορες αιτίες. Μπορεί να προκληθεί τόσο από καρδιακές παθήσεις όσο και από νεφρική νόσο. Η πιο κοινή αιτία, ωστόσο, είναι η αρτηριοσκλήρωση, επίσης γνωστή ως σκλήρυνση των αρτηριών, μια κατάσταση στην οποία τα αιμοφόρα αγγεία χάνουν την ελαστικότητά τους. Για να είμαστε πιο ακριβείς, η ασβεστοποίηση είναι αρχικά ζήτημα παχυσαρκίας, που σημαίνει ότι η ποσότητα των λιπών που μεταφέρονται στο αίμα - τα λεγόμενα λιποειδή ορού - αυξάνεται.

Υψηλή αρτηριακή πίεση σε νεαρή ηλικία

Σχηματική αναπαράσταση της ανατομίας και της δομής των αρτηριών και της κυκλοφορίας του αίματος σε υψηλή αρτηριακή πίεση. Κάντε κλικ για μεγέθυνση.

Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι μόνο ένα σύμπτωμα γήρατος. Τα τελευταία χρόνια, παρατηρήθηκε επίσης τάση για υψηλή αρτηριακή πίεση σε νέους ηλικίας περίπου 15 ετών. Οι ασθένειες της καρδιάς και των νεφρών σπάνια παίζουν ρόλο. Η αιτία συνήθως έγκειται στην αντίδραση του κεντρικού νευρικού συστήματος σε περιβαλλοντικούς παράγοντες.

Στατιστικά έχει αποδειχθεί ότι ο αριθμός των νέων που πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση είναι υψηλότερος στην Αγγλία και την Αμερική.

Σύμφωνα με τη θεωρία του Pavlov, όπως είναι γνωστό, όλες οι διαδικασίες στο σώμα του ανθρώπου και των ζώων μπορούν να επηρεαστούν από το κεντρικό νευρικό σύστημα και επομένως σε μεγάλο βαθμό ελεγχόμενες. Είναι προφανές ότι η ανασφάλεια στη ζωή, η φτώχεια, η βία και ο φόβος κάνουν τη νευρική πίεση του αίματος να αυξάνεται συχνότερα.

Η υπερβολικά υψηλή αρτηριακή πίεση - συμπεριλαμβανομένης αυτής που προκαλείται από το κεντρικό νευρικό σύστημα - προάγει την ανάπτυξη αρτηριοσκλήρωσης σε όλα τα όργανα του ανθρώπινου σώματος. Τόσο η πρώιμη ανικανότητα για εργασία όσο και το σχετικά υψηλό ποσοστό θνησιμότητας με αυτήν την ασθένεια προκαλούν τη χρήση όλων των δυνατών μέσων για την καταπολέμησή της.

Διατροφή & διατροφή για υψηλή αρτηριακή πίεση

Εκτός από τα ιατρικά, και κυρίως τα φάρμακα, τα μέτρα, η σωστή έγκαιρη αλλαγή στον τρόπο ζωής και μια ευθυγραμμισμένη υγιεινή διατροφή είναι μεταξύ των δυνατοτήτων να επηρεάσουν ευνοϊκά ή ακόμη και να αποτρέψουν την υψηλή αρτηριακή πίεση. Σε αυτό το άρθρο, πρέπει να επισημανθούν τα πιο σημαντικά μέτρα διατροφής.

Η διατροφή πρέπει να είναι δομημένη σύμφωνα με τις ακόλουθες αρχές: χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ακατέργαστη πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και περιορισμούς λίπους (σε σχέση με τον συνολικό αριθμό θερμίδων), ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Δεδομένου ότι το επιτραπέζιο αλάτι περιέχεται σε όλα τα τρόφιμα, αν και σε διαφορετικές ποσότητες, θα πρέπει να μάθετε ποια τρόφιμα πρέπει να αποφεύγετε. Συγκεκριμένα, αλατισμένο κρέας, μπέικον, καπνιστό χοιρινό κρέας, όλα τα μαριναρισμένα και καπνισμένα ψάρια, όπως κουπόνια και κονσερβοποιημένα ψάρια, καθώς και σούπες με κρέας και κρέας.

Σχεδόν όλοι οι τύποι τυριών, αλατισμένο βούτυρο, αλατισμένο ψωμί, λάχανο τουρσί και αγγουράκια τουρσί. Όλες οι διαθέσιμες στο εμπόριο σαλάτες κρέατος και λαχανικών, βραστές πατάτες και γάλα σε μεγαλύτερες ποσότητες, καθώς περιέχουν σχετικά μεγάλη ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού. Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να προστίθεται αλάτι κατά την προετοιμασία του φαγητού. Ακόμη και υποκατάστατα αλατιού, τα οποία συνήθως χαρακτηρίζονται ως αλάτι διατροφής, θα πρέπει να αποφεύγονται εάν είναι δυνατόν.

Μαγείρεμα χωρίς αλάτι

Πώς μπορεί το φαγητό να γίνει νόστιμο ούτως ή άλλως; Τα βότανα πρέπει να βοηθήσουν: μαϊντανό, άνηθο, σχοινόπρασο, αλμυρά και μαντζουράνα, κρεμμύδια και χρένο. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν μπαχαρικά όπως γαρύφαλλο, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, δάφνη, μπαχαρικά, κανέλα και βανίλια. Για να βελτιώσετε ακόμη περισσότερο τη γεύση, μπορείτε να τηγανίσετε και να ψήσετε, γιατί αυτό σημαίνει ότι η έλλειψη αλατιού δεν είναι τόσο έντονη. Συνιστάται επίσης η οξίνιση ορισμένων πιάτων με ξύδι ή λεμόνι, καθώς και η γλυκόξινη γεύση.

Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς την αλμυρή γεύση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια μικρή ποσότητα διαιτητικού αλατιού κατά την προετοιμασία πιάτων με κρέας και πατάτες. Πρέπει να ειπωθεί, ωστόσο, ότι το διαιτητικό άλας δεν είναι απαλλαγμένο από επιτραπέζιο αλάτι και το νάτριο που περιέχεται στο επιτραπέζιο αλάτι έχει καθοριστική επίδραση στην υψηλή αρτηριακή πίεση, καθώς το νάτριο είναι εξαιρετικά δεσμευτικό με το νερό. Όσο περισσότερο αλάτι παίρνει ένα άτομο, τόσο περισσότερο νερό κρατά ο οργανισμός, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε πρήξιμο των ποδιών και του σώματος.

Μπορείτε να φάτε λιπαρά τρόφιμα εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση;

Το πιο σημαντικό μέρος της διατροφής αποτελείται από λαχανικά. Τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, που είναι κατά κάποιον τρόπο ο ανταγωνιστής του νατρίου.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 80 γραμμάρια ακατέργαστης πρωτεΐνης ανά ημέρα. Αυτό αντιστοιχεί σε μια ποσότητα κρέατος και ψαριού που καταναλώνεται στην πραγματικότητα κατά μέσο όρο. Ωστόσο, εάν είναι δυνατόν, πρέπει να χρησιμοποιούνται άπαχες ποικιλίες. Η κατανάλωση λουκάνικου δεν συνιστάται λόγω της σχετικά υψηλής περιεκτικότητας σε κρυφό λίπος (συχνά 60 έως 70 τοις εκατό) και της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι.

Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν, αλλά δεν πρέπει να εμφανίζονται πολύ συχνά στο μενού ή στο τραπέζι πρωινού. Επιτρέπονται όλοι οι τύποι προετοιμασίας. Δεδομένου ότι το γάλα, όπως ήδη αναφέρθηκε, περιέχει σχετικά μεγάλη ποσότητα αλατιού εκτός από πρωτεΐνες (1 λίτρο περίπου 1,6 γραμμάρια), δεν πρέπει να χρησιμοποιείται περισσότερο από ένα τέταρτο του λίτρου καθημερινά, ακόμη και ως ξινό γάλα, γιαούρτι ή βουτυρόγαλα.

Επειδή το λίπος έχει μεγάλη σημασία σε όλες τις αγγειακές παθήσεις, η συνολική ποσότητα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 έως 70 γραμμάρια την ημέρα. Το βούτυρο πρέπει να έχει μόνο μια μερίδα 10 έως 20 γραμμαρίων και να χρησιμοποιηθεί για να απλώσει ένα ή δύο φέτες ψωμί. Για το μαγείρεμα, το τηγάνισμα και το σερβίρισμα σαλάτας, συνιστώνται ολόκληροι οι τύποι λαδιού, που παράγονται με κρύα πρέσα. Περιέχουν υψηλή αναλογία ακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία θεωρούνται ότι έχουν μεγαλύτερη σημασία για την καταπολέμηση της αρτηριοσκλήρωσης.

Διατροφή ρυζιού

Ο καλύτερος περιορισμός πρωτεϊνών, αλατιού και λίπους μπορεί να επιτευχθεί με μια διατροφή ρυζιού. Αυτή η διατροφή αποτελείται από 250 έως 400 γραμμάρια ρυζιού. 150 γραμμάρια μέλι και από φρούτα, ωμά ή μαγειρεμένα. Το ρύζι μαγειρεύεται σε νερό, σε χυμό φρούτων ή με την προσθήκη φρούτων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εμποτισμένα αποξηραμένα φρούτα, αλλά όχι διατηρημένα φρούτα εάν είναι δυνατόν. Το καθορισμένο ποσό πρέπει τώρα να διανεμηθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Η δυνατότητα παραλλαγής υπάρχει σε αυστηρή μορφή μόνο με την αλλαγή των τύπων φρούτων. Εάν η εφαρμογή δεν είναι τόσο αυστηρή, τα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για φρούτα, φυσικά και ως ωμά λαχανικά. Αυτή η δίαιτα ρυζιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί επιτυχώς για λίγες ημέρες για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης για αρκετούς μήνες.

Για τους πάσχοντες από υπέρταση, εκτός από τον περιορισμό των πρωτεϊνών, του αλατιού και του λίπους, είναι σημαντικό να διατηρείται η πρόσληψη υγρών εντός των ορίων, επειδή το καρδιαγγειακό σύστημα δεν πρέπει να τονίζεται άσκοπα. Ωστόσο, η μείωση της πρόσληψης υγρών επηρεάζει όχι μόνο την ποσότητα ποτού, αλλά και τις σούπες. Θα πρέπει σαφώς να επιβάλλετε περιορισμούς στον εαυτό σας σε αυτό το θέμα και σπάνια θα μπορείτε να απολαύσετε μια προ-σούπα.

Ωστόσο, εάν κολλήσετε στη μείωση της ποσότητας αλατιού, τότε δεν είναι καθόλου δύσκολο να μειώσετε τη συνολική πρόσληψη υγρών, καθώς θα αισθανθείτε λιγότερη δίψα. Συνιστάται ιδιαίτερα η κατανάλωση φρούτων και φρούτων, γιατί σβήνει τη δίψα σας και ταυτόχρονα μεταφέρει μέταλλα και βιταμίνες.

Τα ποτά θα πρέπει να απολαμβάνετε με τη μορφή φρέσκων χυμών από λαχανικά και φρούτα. Μικρές ποσότητες μεταλλικού νερού μπορούν να ληφθούν υπόψη εάν δεν περιέχουν αλάτι. Το κρασί, ο καφές και το τσάι μπορούν να πίνουν μόνο με τη συγκατάθεση του γιατρού.

Τρώτε πολλά λαχανικά

Το πιο σημαντικό μέρος της διατροφής αποτελείται από λαχανικά, επειδή οι υδατάνθρακες, όπως το ψωμί, οι πατάτες και τα ζυμαρικά, μπορούν να καταναλωθούν μόνο σε μέτριο βαθμό. Τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, που είναι κατά κάποιον τρόπο ο ανταγωνιστής του νατρίου.

Αποστραγγίζει το σώμα και έτσι βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Είναι φυσικά καλύτερο να τρώμε τα λαχανικά ωμά, αλλά στη συνέχεια πρέπει να τα κόβουμε καλά για να μην επιβαρύνουν το στομάχι και τα έντερα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλοι οι τύποι λαχανικών. Είναι καλύτερο να τα ψεκάσετε γιατί οι γεύσεις διατηρούνται καλύτερα.

Αυτή η διατροφή κάνει κάποιες απαιτήσεις στη θέληση και την πειθαρχία των ανθρώπων. Για να το κάνετε με επιτυχία, πρέπει πάντα να κάθεστε σε ένα ωραίο τραπέζι και να τρώτε με γαλήνη και ησυχία, επειδή αυτοί οι παράγοντες παίζουν σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της υπέρτασης. Η αλληλεπίδραση αυτών των πραγμάτων δημιουργεί έναν προστατευτικό μηχανισμό για τον ασθενή, ειδικά όταν τρώει, ο οποίος υποστηρίζει την αποκατάσταση των λειτουργιών της καρδιάς και της κυκλοφορίας.